大家好，欢迎来到美食格物。开春之后，你会发现家里的很多蔬菜以及储存的很多调料都开始慢慢发芽，不管是我们冬季储存的红薯、土豆，还是家里的葱姜蒜，在这个时候都开始慢慢露出绿色的嫩芽了。但家中这些吃不完的调料应该如何保存才能让它新鲜水嫩，不会发芽呢？
说起大蒜，就是我们家里经常都会购买的一种调味品了，它的味道辛辣，还有着独特的香味，炒菜时，在菜品里加入一点大蒜，就能起到去腥增香的作用。像我平时炒菜，除了打汤外，基本上每个菜品里面都会放上一点大蒜，增香的同时，大蒜中的大蒜素还对我们的健康有着不少的好处。
大蒜是我们烹饪菜肴时不可或缺的一种调味品，在菜品里加入一点大蒜，不仅可以起到去腥增香的作用，而且大蒜中还含有大量的抗氧化物质，可以帮助人体抵抗多种疾病。其中的大蒜素，就具有强大的抗菌和抗病毒作用，帮助增强人体免疫力。虽然说常吃大蒜有很多好处，但大蒜不耐保存。
原来保存大蒜如此简单，教您2招，放半年还新鲜，不干瘪不发芽大蒜，属于家中刚需，炒菜的时候不管是肉菜还是素菜，都得来点大蒜才行，更提味。还有涮火锅、吃凉拌菜的时候也少不了的大蒜，还可以腌成腊八蒜、糖蒜，都好吃得很，超下饭！
