人类虽然是杂食性动物，但是却把吃肉研究的明明白白的，什么部位的肉怎么吃，叫什么名字，都是有说道的，而且人类在开发动物肉这件事上也不是其他动物能比的，比如一头牛，从皮毛到肉，再到骨头和内脏，都能全面的利用，所以才有了“某某动物浑身是宝”的说法。
鸡肉的营养价值高，价格便宜，属于相当优秀的高蛋白低脂食材。你真的知道鸡肉怎么吃吗？ 按照“高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量”的标准挑选出4个建议吃的部位：鸡胸、鸡腿、鸡胗、鸡脖子（去皮）。 以“高脂肪、低蛋白、高胆固醇、高热量”的标准选出建议少吃的3个部位：鸡皮、鸡爪、鸡翅。
其实关于鸡的这些部位到底能不能吃，存在一些争议。不过，总的来说，只要选择正确的部位和正确处理方式，鸡的很多部位都可以安全食用。以下是一些常见鸡部位的讨论：鸡头：很多人认为鸡头不可以吃，理由是“十年鸡头似砒霜”，意思是鸡越老，鸡头的毒性就越大。然而，这个说法并没有科学依据。
