我万万没想到，蚕豆采用这个方式去制作，竟然这么的下饭，出锅后鲜香粉糯，你想要了解一下吗？现在正是各种新鲜蔬菜大量上市的季节，像蚕豆、豌豆、新土豆、蒜苔等等，营养价值丰富，且特别鲜嫩好吃。在这些蔬菜中，蚕豆你们喜欢吃吗？
蚕豆炒蛋材料：蚕豆200g，鸡蛋2个，小葱3根，姜3片做法：1.将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用2.炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出3.炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香4.加入蚕豆翻炒5.加适量水稍微焖煮一会儿6.蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐
小时候的零食很少，商店的货架也就那么大，没几个种类，但是炸蚕豆算是一个吃得相对比较多的零食了。但是在餐桌上，我家是从来没做过蚕豆的。从来不知道蚕豆是什么样子，也没见过蚕豆的豆角，一直以为它是一棵很大的树结的豆角，毕竟蚕豆颗粒那么大呢！直到遇到老公，他们家乡遍地都可以见到蚕豆。
俗话说:“春吃豆，赛过肉”，春天是吃豆子的好时节，蚕豆就是其中的一种，小时候在农村，蚕豆是贯穿整个童年的一种食物，因为蚕豆的生命力顽强，一般冬季播种下去，春天就能大丰收，而且能从春天一直吃到冬天，春季嫩蚕豆清炒、焖饭，后面蚕豆会慢慢变老，夏季接着吃卤蚕豆、葱油蚕豆等等，最后吃不完的老蚕豆还会晒干，一部分留作种子，剩下的晒干蚕豆在秋冬季节可以做炸蚕豆或者浸泡脱皮做蚕豆汤、蚕豆粽子等等，总之蚕豆的吃法是多种多样的，不同季节的蚕豆有不同的吃法。
