做法步骤1、水开后，放入鹌鹑蛋，轻轻的，不然好容易碎了。。。2、搅拌水，让它成漩涡状，这样能保持蛋黄在中间，锋味里就这么教的~3、煮90秒后，丢入冰水中，急速冷却。4、小心翼翼剥壳，丢冰水里就是为了好剥壳，不过因为蛋黄是溏心的，一定要小心，小胖这里失败了好几个。
鸡蛋是我们早晨必吃的营养食材之一，鸡蛋最简单省事的做法就是水煮鸡蛋，但比起水煮鸡蛋我更喜欢蒸蛋，蒸蛋口感嫩滑，蒸的时候再加上自己喜欢的食材，营养更丰富，吃起来也很美味，今天就和大家分享3种蒸蛋的家常做法，10分钟就能蒸一碗，简单又快捷，每天早上换着花样做，全家人都吃不腻，下面我们一起学习一下吧。
【妈妈网特稿】有些食物虽然美味，但看着平凡无奇，连宝宝的眼球都抓不住，更别说让宝宝吃啦！所以想让宝宝吃得开心，还得学会在表面下功夫！现在小编给大家介绍来自@桃之幺妖的创意摆盘，教大家如何给蛋羹变个脸！适用年龄：10个月以上食材：两个鸡蛋、一片火腿、一小段葱、芹菜叶（或葱叶）。
鸡蛋是一种非常有营养的食材，每天吃上一个鸡蛋可以提供我们身体所需的大部分营养物质，而且鸡蛋里面的营养物质特别容易被人体吸收，非常适合老人和孩子吃，今天就用鸡蛋来跟大家分享一道非常美味的做法，鸡蛋羹，相信大部分朋友都吃过，或者是自己做过鸡蛋羹，今天跟大家分享的这个鸡蛋羹做法，做出来的鸡蛋羹滑嫩，像果冻一样，没有蜂窝状结构，滑嫩可口，营养美味，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！什么是完美，如果诠释到鸡蛋羹上，就是口感香滑入口即化，不老无孔隙，今天我们就来蒸一个完美鸡蛋羹。做出完美的鸡蛋羹，技术含量不算高，只要掌握一点小窍门即可，接下来我们看一下具体做法。1.
