导语:过年做红烧肉，一定记得加这2种料!保证肉烂鲜香，去腥增香，好吃不腻，越炖越入味!做红烧肉时，很多人都会迷惑，要么做得不入味，要么做得太油腻，要么做得瘦肉太柴，总觉得没有外面饭店的味道，其实最重要一点是没有掌握方法，今天就分享一下红烧肉的做法，过年做红烧肉，一定记得加这2种料!
小时候在老家，只要过了小年，家家户户开始杀猪宰羊、蒸馒头，到处都是欢声笑语，一片喜气洋洋，过年的气氛一天胜似一天，而现在年味越来越淡了，但是长辈们还是大鱼大肉地准备着，等着远方的孩子回家团聚，在这个不缺吃穿的年代，一碗红烧肉是记忆深处最熟悉的家乡味!
家有小学生长身体，当妈妈的做饭更有动力，总想把最好吃都给孩子。中午小学生放学了，他的一人食宝妈也不将就，一荤一素，红烧肉搭配一个素炒小青菜，虽然很家常，但营养丰富可口，小学生这回又美了，孩子吃着开心，我这当妈妈的心里也高兴。
今天我来分享给大家一下，首先准备三肥七瘦的五花肉，改刀切成骰子块儿，锅中烧水，凉水下入五花肉，加入去腥的料酒，开锅煮至两分钟，捞出清水洗净，锅中烧油，放入几粒冰糖，我们将冰糖或者白糖小火炒制，炒制成枣红色，我们在放入炒制好的五花肉，我们给他翻炒均匀，翻炒上色。
