我家是农村的,从小家里都有自己的菜园子,我妈最喜欢种的就是萝卜白菜,关键是因为这些菜耐放,冬天放地窖里面,直接可以吃到来年春天,萝卜一般都是腌起来做咸菜,所以炒菜最多的就是白菜,在我们当地有一句俗话是:百菜不如白菜。可见白菜在我们日常生活中的地位。
在蔬菜类中,菜心应该都是特别受欢迎的,价格相对于其他青菜也比较高,正所谓物有所值的,正因为菜心的青绿爽脆,脆嫩爽口的独特口感,深受大家的喜爱!炒菜心说难不难,说容易又并非是一件容易之事,有些人喜欢焯水再炒,有些直接下锅就炒,其实都错。
炒白菜,直接下锅就错了,多做1步,脆爽入味,比饭店的还好吃。白菜,总是很受人们欢迎,尤其是秋冬季节,一方面是价格便宜口感也不错,另一方面是方便储存,尤其是现在情况比较特殊,多准备点蔬菜囤在家里,是相当有必要的,白菜是首选。
在白菜的众多吃法中,最简单的做法莫过于炒白菜了,看似简单的炒白菜,想要做得好吃却并不是很容易,很多朋友都说大厨做的炒白菜口感脆嫩还特别的入味儿,等到自己在家做的时候,白菜不仅口感软绵,还不容易入味儿,关键是炒完之后出了一锅菜水,简直就跟水煮白菜一样,一点也不好吃!