不管蒸什么菜，不要直接加面粉，记住2个技巧，又香又嫩不起坨春天是吃野菜的季节，野菜口感鲜嫩，营养丰富，错过了就要等一年。对于最鲜嫩的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，也就是蒸。比如荠菜、槐花、榆钱等野菜，裹上面粉蒸一蒸，吃起来鲜美又清爽，吃一次就忘不了。
蒸菜在我们当地又叫蒸扒拉，意思就是用面粉或者玉米面放到菜里扒拉扒拉上锅一蒸就能吃了，像槐花、榆钱、扫帚菜、胡萝卜樱子都能蒸，春夏季节各种野菜都长出来了，所以是蒸扒拉的好时节，蔬菜掺上一点面粉蒸一蒸，做法很简单，特别好吃，经常吃可以清肠清胃，夏天来了建议看到的朋友都能这样隔些日子吃
关注我，每天精彩不断！导读：蒸野菜，别直接裹面粉，记得多加一步，蒸菜松散不成坨，口感超好春天不仅有许多瓜果蔬菜上市，也有许多野菜上市；说起野菜，它们可以被称为“春天精灵”，在漫山遍野自由自在的生长，随着春风摇曳，随着春雨舞动，好不欢乐。
做法步骤1、面条菜去根，留上部分嫩的地方。洗干净备用2、盘里装入干面粉，可以用玉米粉和面粉混合。3、趁洗完的面条菜还有一点水分，裹一层干面粉4、全部弄好放入蒸笼。5、开水上锅蒸15-20分钟6、蒸好装盘，大蒜捣泥，加入酱油 、一勺香油一勺芝麻酱拌匀，沾着吃。
冬天气候寒冷，除了要穿得暖和之外，还要吃上一些热腾腾的饭菜，以此来抵御严寒。排骨是老少皆宜的美味，红烧、糖醋、酱烧都可以，而这道蒜香排骨就比较独特了，口味没有那么厚重，吸收了大蒜的香味之后，香而不腻，确实非常赞。
