黄瓜是苦的，生活也是苦的。同样是黄瓜，为啥有的黄瓜就不争气，非要当苦瓜呢?作为一种深受大众喜爱的食物，黄瓜含有维生素C、糖类物质等丰富的营养，既可以生吃，也可以爆炒，还可以腌制，烹饪方法多样，是一种物美价廉的蔬菜作物。
“买来的黄瓜好多都是苦的!”今天小邦的母亲打电话时，不停地抱怨道。想必您也碰到过这种情况，那么，遇到发苦的黄瓜您敢吃吗？好好的黄瓜为什么会发苦？种黄瓜的，如果遇到这种情况，又该怎么办？l苦黄瓜，能吃吗？黄瓜苦，其实并不是所有部位都很苦，只是瓜皮和瓜梗的部位比较苦。
有时菜农种植的黄瓜有严重的苦味，大大降低了黄瓜的售价，黄瓜产生苦味是—种生理性病害，主要是由于苦味素在黄瓜中积累过多所致。棚室黄瓜苦味多产生在冬春茬和春茬的早期，除了种子原因外，多因棚室温度过低，土壤干旱，伤根过重和施肥原因而造成的。故温室中的发病率较露地高。
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