家常小菜想必大家都会做，但是要做到味美俱全，想必是有点困难，每个人的作法不同味道自然不一样，炒菜有妙招，一下28个炒菜妙招绝对让你把生活中的平凡小菜炒到不平凡！1.开水点菜。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。2.炒菜巧下盐。
煮汤不慎加多盐，放点土豆咸返淡。1. 将土豆洗净后去皮，一切为二。2. 把土豆放进汤锅，煮两三分钟，即可使汤变淡。答疑解惑Q:土豆为什么能帮助去除汤中的咸味？A:土豆中含有大量淀粉，其中的葡萄糖能吸收盐中的钠离子。淀粉浓度越高，吸收的钠离子越多，汤自然就变淡了。
料理太咸怎么救如果吃起来太咸的料理，是汤类、炖煮类、酱料类等水分较多的料理，就有2个方法可以解决，第1 个方法是加入一些水、无盐高汤或其他类似的液体食材，就能帮忙稀释掉一些咸味，但建议少量分次慢慢加入，然后一边试吃味道，才不会因为稀释过头，反而变得不够咸。
订江西手机报：电信、联通用户发短信JX到10626655，移动用户发短信JXB到106580009，3元/月天津北方网讯：有时候饭菜吃得过咸，吃完后会口渴难耐。市营养学会常务理事谭桂军表示，吃得太咸会对人的身体产生一些不好的影响，如果吃咸了应该采取一些方法补救。
