芋头是秋冬季节上市的一种根茎类蔬菜，现在芋头的价格很便宜，喜欢吃芋头的朋友可以趁现在买一些回家，变着花样做着吃，芋头的吃法是多种多样的，芋头含有丰富的膳食纤维，而且淀粉含量是马铃薯的十分之一，想减肥的朋友可以把它当主食;
秋季的芋头已经大量上市了，用芋头来煲汤会非常鲜嫩，吃起来粉糯的芋头稍微调味之后就能非常入味。其实这就是我们没有挑选好芋头的原因，挑选芋头的时候，有3种芋头是不能挑选的，这样的芋头口感不好，而做菜或者煲汤都不好吃，那么我们来说一下芋头的详细挑选方法。
当你走进市场或者超市的时候，总是可以看到各种各样的食物摆在货架上等待我们的挑选。这其中就有我们今天的主角：芋头。而提到芋头，大家可能会发现，不同的摊位上的芋头有着不同的形状，有的圆滚滚的，有的长条状的……那么，到底什么样的芋头才是最好的呢？答案就是：一定要选圆的！
红薯我们当地是把它当作早餐，芋头的话，一般是重要节日，才拿出来吃，像惊蛰、春分、清明，都是吃芋头的好时候，也许是芋头比较好贮藏，也不容易坏，如今在各大超市中也有得卖，并且价格非常便宜，江西是3块多钱一斤，也算是良心价格了。
导语:买香芋时，牢记“3要3不要”的诀窍，保准口感粉糯，味道特别香。秋冬季节上市的食材有一个特点，块茎类蔬菜多，其中包含丰富的淀粉和微量元素，比如山芋，土豆和香芋等，在这种食材当中，冬季最受欢迎的要数香芋了，香芋食用之后甘甜芳香，余味不尽，因其独特的口感又被称为是地下栗子。
【来源：科普中国】一提到香芋，很多人的嘴里就会涌动起那种绵软香甜的感觉……很多人似乎已经忘记了芋头最初的口感和味道。其实芋头这种食物本身味道也不错，即便是什么调料都不放，只是空口吃蒸芋头作为主食，口感也完全不输米饭、馒头。
