酒店介绍： 南京小厨娘餐饮有限公司是一家餐饮连锁企业，成立于1997年，现已发展为6家连锁店、1家电气石养生馆及6家接待中心，分别涉及餐饮、酒店、休闲、保健，囊括粤菜、川菜、淮扬菜、杭帮菜、家常菜等多种菜系。
鸽子比较小，要吃饱起码要好几只鸽子，人们最常见的做法是做鸽子汤，全国著名连锁小吃店沙县小吃就有炖鸽子汤，不过就是一盅汤，没有几块鸽子肉，就要二十多，不过味道确实不错，每次去沙县小吃，都忍不住点这道汤喝。
脆皮乳鸽主料：乳鸽两只、麦芽糖50克、醋5克、油250克，卤汁200克卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，水做法：1.先将卤汁配好，煮半小时熄火；2.把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分；3.醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮；4.待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色；5.趁热
