许多人认为，新鲜蔬菜经过焯水之后，会造成营养素流失，习惯直接下锅炒。3月12日据宁波晚报报道，今年60岁的李先生患有慢性肾脏病，就因为吃了一大盘生炒菠菜，他付出了惨痛代价，预计后半生都要靠透析来维持生命。
有些蔬菜自带“毒物”如果图省事、不焯水处理有可能带来危险！吃菠菜为何焯水过后更安全？菠菜的草酸含量丰富，摄入草酸过多会影响钙的吸收，还可能形成结石。草酸是一种有机酸，广泛分布于植物中，可以保护植物自身不被真菌和昆虫侵害。
近日#61岁男子吃未焯水菠菜后肾衰竭#登上微博热搜日前，浙江宁波一位61岁的李先生因为突然全身没力气、恶心呕吐来医院就诊。医生检查后发现，李先生的血肌酐异常增高，超过900μmol/L（正常值在100μmol/L以内），被诊断为急性肾损伤。
平时你在家做菜蔬菜下锅前会先焯水吗？有些蔬菜自带“毒物”如果图省事、不焯水处理可能带来危险！近日，浙江宁波61岁的李先生就因一盘菠菜而付出了惨痛的代价一盘蔬菜让他肾功能损伤严重日前，李先生因为突然全身没力气、恶心呕吐来到了医院肾内科就诊。
