酱油炒饭是小时候吃得最多的炒饭。通常家里什么菜都没有了，我姐就会做这个炒饭给我吃。所以这炒饭代表着一种苦逼情结，太豪华的食材放进去就不是经典酱油炒饭了~~~by 凉酱-- 用料 --冷米饭一碗鸡蛋一只小葱2，3根生抽1.5大勺老抽0.
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。炒饭可能是很多人记忆中独一无二的美食了吧，可以添加各种自己喜欢的食材，美味又简单。今天小易就来分享酱油炒饭的做法，可能由于酱油的独特的酱香味和颜色，给人一种很入味的感觉，大多数人都很喜欢吃哦，来看看吧！
早餐没有精神做，但是有想吃得健康，那就将剩余的食材利用起来，做一份简简单单的酱油炒饭，剩米饭家里都有酱油，家里也都有这两种食材，简单的不能再简单，但是结合起来味道却一点都不简单，有鸡蛋，有香葱，味道很棒，补充一大早的精气神。
做法步骤1、准备好材料。2、土鸡蛋加适量盐打散，胡萝卜切粒，小葱切葱花。3、鸡蛋炒散，盛出备用。4、炒锅加入自炼猪油一勺；5、加入胡萝卜炒至断生；6、加入剩米饭炒散；7、加入1勺菁选酱油和1/2勺老抽炒匀，加适量盐提味；8、最后加入鸡蛋花和葱花炒匀，装盘。9、成品图。
来源：新浪博客2014年10月24日 11:31【评论0条】字号：T|T酱油炒饭看似很简单，可要炒出一盘酱香浓郁，粒粒分明的喷香美味炒饭还是有一些技巧的，只要掌握它的一些要点，炒一盘色、香、味俱全的炒饭就是很容易的事了。今天这个炒饭颜色够黑的吧。
原料：胡萝卜 腊肠 鸡蛋 圆葱 小白菜 隔夜米饭腊肠和胡萝卜分别切成小丁圆葱切小丁 小白菜切成小块鸡蛋打散锅热后倒入油 油热之后 倒入鸡蛋液边炒边用铲子铲碎成小块 然后盛出来备用锅内再次倒油 爆香元葱丁放入腊肠和胡萝卜炒大约半分钟 腊肠会出油 这时候倒入小白菜翻炒几下之后放入米饭
是人年纪大了，还是远在他乡的缘故，越发的怀念小时候的吃食。一碗酱油炒饭，我想是每个湖南人的童年。父母上班时间紧，忙得时候母亲就用剩饭加一个鸡蛋给我炒酱油炒饭，我坐在客厅写作业，闻着那咸香扑鼻的香味我就坐不住了，跑到母亲面前看着，母亲总说：哪只馋猫又来了呀？快去写作业一会有你吃得。
做菜习惯用酱油，优其是浅色酱油，荤素都离不开它，因为饮食清淡，常常用酱油代替盐，好的酱油总是能带来好的色泽和好的味道。可以突显酱油美味的菜有很多个，一个一个的做吧。今天除了酱油炒饭，其实还有一个蘸汁羊肉，小妞放学就开吃了，所以连个图都没有拍出来。呵呵，再做再拍。
因为比较喜欢吃炒饭，所以从小到大我都有一个习惯，做米饭的时候会多做一些，留到第2天就可以做早饭了，炒饭可以说是我从小到大都喜欢吃的食物，记得小时候刚能端起锅那之后开始就自己做了，虽然手艺不精会做的东西不多，肚子饿了就在煤气灶前放一个小板凳，自己给自己做酱油炒饭来吃。
1. 剩米饭备好！2. 然后放入酱油，料酒，糖，油！3. 搅拌均匀放在一边！4. 葱花切好！5. 鸡蛋打散备用！6. 锅里放油炒鸡蛋，把鸡蛋炒散之后盛出备用！7. 重新起锅放油先炒葱花，然后倒入米饭翻炒均匀！8. 最后放入炒好的鸡蛋碎和少许蚝油翻炒均匀即可了！
食材胡萝卜、芹菜、小尖椒、香葱、大蒜 佐料：酱油、盐、花椒粉、芝麻油、鸡精将胡萝卜芹菜切丁装盘备用，将小尖椒大蒜切丁将煮好的米饭盛出来加入一小勺老抽拌匀食材都准备好了就可以开锅了，在锅内加入少量食用油油热之后加入蒜丁和辣椒蒜的香味出来之后再放入芹菜丁和胡萝卜丁，再加少许盐，花椒粉
