其实这是今天中午老妈给出的一道考题，上午10点多的时候，老妈接到电话说一位老朋友要过来看她。来的是位阿姨，是老妈多年前的同事，老友来访自然要准备一顿便饭了，这题目自然落在我头上，而且是命题作文。听老娘说那阿姨喜欢吃排骨，又是东北人，那么主菜就定酱排骨了，主食是米饭，绝配！
在炖制排骨的过程中，调料的选择和使用显得尤为重要，很多人为了追求口感的丰富，会加入各式各样的调料和香料，但有时却适得其反，使排骨失去了原有的肉香，而且还会有一股怪味，从而使排骨的口感不佳，其实，日常炖排骨的时候，调料不不用放太多，只需简单多加以下四种香料，便能让排骨肉香味正，而且还没有腥味。
想要做卤菜，首先要了解香料的各种功效性能和作用，才能像中医开药方一样，将卤菜配方给配出来，不能胡乱搭配，不然出来的口感很差，各种香料的配比一定要达到一个均衡的状态，这样才能发挥他们各自的功效，做出好吃的卤味来。香料知识详情讲解，让你不再为卤菜不好吃而发愁。
2024年7-9月，江苏镇江润州区开展食品安全监督抽检，抽检食品共计402批次。本次公告的监督抽检信息涉及28类食品，包括保健食品5、饼干7、餐饮食品39、炒货食品及坚果制品9、蛋制品1、淀粉及淀粉制品13、调味品33、豆制品16、方便食品9、蜂产品7、糕点21、罐头2、酒类8、冷冻饮品5、粮食加工品15、肉制品13、乳制品10、食品添加剂3、食糖6、食用农产品107、食用油、油脂及其制品6、蔬菜制品9、薯类和膨化食品9、水产制品12、水果制品17、速冻食品4、糖果制品4、饮料12，共计402批次，合格395批次、不合格7批次，样品信息见附件。
