主料 雪豆（白芸豆）1杯 猪蹄7块辅料 姜5片 葱1根 干橘皮一小把 花雕酒1汤匙 糖一小撮 盐 奶白色的【雪豆蹄花汤】 的做法步骤1. 雪豆（白芸豆）提前一夜用清水浸泡2. 浸泡后的样子，表皮充分涨发。轻轻一搓就能把表皮去掉3. 所有雪豆的表皮都去掉后洗净沥水4.
〔主料辅料〕猪肘子1 只⋯1000 克葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯20 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯8 克大雪豆⋯⋯⋯500 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克料酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克八角⋯⋯⋯⋯⋯1 个姜⋯⋯⋯⋯⋯⋯20 克凉鲜汤⋯⋯⋯2500 克猪骨⋯⋯⋯⋯⋯数根〔烹制方法〕1.肘子刮洗干净，同猪骨一起人沸水中氽一
在浙江人的餐桌上，汤和羹是很常见的，各种汤或者是各种羹，每一种做法都是不同的，食材也是多种多样的，尤其是炖汤的时候，喜欢把各种食材搭配在一起，会有意想不到的美味，今天和大家分享一道浙江人入春必吃的一道汤——豌豆雪菜豆腐汤;
