做法步骤1、蛋清蛋黄分离。蛋黄加入18g砂糖搅匀，分三次倒入玉米油，搅匀后加入牛奶、酸奶和朗姆酒（只是为了个人喜好～此处加老干妈也随你( ꒪⌓꒪) ）。蛋清用打蛋器打发，分次加入砂糖继续打发，直至打蛋器上拉出短小的尖角，波纹不会变化。
红丝绒蛋糕分类：蛋糕，戚风蛋糕 作者：浪漫春天 创建时间：2015-10-30 19:55:49 用料：A：蛋黄4个 牛奶60克 色拉油60克 细砂糖50克 盐1克 B:低筋面粉110克 泡打粉3克 C：蛋白4个 细砂糖60克 几滴白醋 D:红曲粉13克，可可粉5克 步骤：0.
红丝绒蛋糕，手把手教你，顺滑绵软，学会了每月省好几百，给力刚过了三八女神节，那一天我朋友的烘焙店甜品火爆程度出炉了，排在最前面的就是这一款红丝绒蛋糕，一个大的红丝绒蛋糕可以分割成十几块小份，每一份是15块钱，都说甜点行业是暴利，确实不假，但是人家用的原材料也是最好的，都是纯动物奶
做法步骤1、蛋黄与蛋白分开，分别在两个盆器。2、牛奶，玉米油和朗姆酒放在一个盆器搅拌均匀。3、加入过筛红曲粉，可可粉和低筋面粉。4、拌匀后逐个加入蛋黄拌匀，拌匀就好。切记勿搅拌过度，以免面糊起筋。5、蛋清用打蛋器高速打直打气泡，加入 1/3 细砂糖。
1. 无盐黄油60克 糖粉130克 酸奶140克 低筋粉150克鸡蛋1个 可可粉5克 红曲粉10克、盐1.5克 小苏打粉1/2小勺 新鲜柠檬汁1/2大勺 红色素适量 2. 60克黄油室温软化，加入130克糖粉3. 用电动打蛋器搅拌至顺滑4. 分3-4次加入一个全蛋液5.
红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。
红丝绒蛋糕英文名称为Red Velvet Cake，据说最早由纽约华尔道夫酒店推出，当时依靠着绝美的外观与醇厚的风味，俘获无数食客的芳心。现在，红丝绒蛋糕的概念更为广泛，只要是大红色的蛋糕，似乎都可以称之为红丝绒蛋糕。
做烘焙师一定是很多女生小时候的梦想，在心情不愉悦的时候吃上一口蛋糕，心中不愉悦就能散走一分。但是普通草莓蛋糕吃起来又没有草莓和奶油充分融合的那种美妙的味道，一般就是简单的一整颗或者半颗草莓矗立在奶油上，只能一口草莓一口奶油地吃，如何让草莓蛋糕能做到吃一口就能立马让心情快乐起来。
准备食材调料:鸡蛋 4个 / 纯牛奶 50克 / 低筋面粉 50克 / 糖粉 25克 / 玉米油 35克 / 红曲粉 5克 / 淡奶油 40克 / 糖粉 15克 / 草莓 适量 / 蓝莓 适量 / 迷迭香叶 少许。
