很多美食爱好者，都无法抵御两个味道，麻，辣，而这两个味道结合起来，更是无敌手。也忘了是几岁起，我开始肆辣，之后认识了老公，随着他的偏四川一带的味觉，更加疯狂。我们家的饭菜中，菜里包含足够的麻辣味儿，在老公的眼里，才能配得上“好吃”二字，其他均称“能吃”。
麻辣鱼片，一道比较够味的菜，简单。食材：去骨鱼片，辣椒丝，葱丝，腌料：香辣酱，葱，红薯淀粉， 酱油，糖，柠檬，香油做法：1、鱼片洗净，淋干水分，放入腌料2、锅内倒入适量水，烧开，放入腌制好的鱼片，捞出备用。
【食材清单】：主料：草鱼配料：豆腐皮、黄豆芽、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、小葱、淀粉调料：食盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、火锅底料、辣椒酱、白糖【步骤一】：把草鱼宰杀干净之后，先把鱼头剁下来，沿着鱼的脊骨把两边的鱼肉片下来，再把鱼骨剁成小段。
重庆椒麻味道的鱼片最近在南京颇为流行。一个大大的锅，然后里面是黄色的汤汁密密麻麻的花椒漂浮在上面，捞出来一看，是片片白色的鱼肉，吃一口滑嫩爽口，又麻辣够味，让人欲罢不能。这道菜的亮点就在于麻椒，所谓麻椒是指在四川省、贵州省地区特产的一种花椒。
