将豆浆煮沸后遇冷，表面凝固的薄膜就称为豆皮，它的营养价值很高，豆皮中含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷等多种微量元素，在青少年发育期间多吃一些豆皮，可以有效地促进身体的生长发育，尤其是可以促进骨骼的生长发育，被称为豆制品中的营养冠军;
现在的天气越来越热，我们的胃口也开始变小了，这个时候桌上总少不了一些凉拌菜的身影，甜腻清爽又开胃。我们从市场上买回来的千叶豆腐，一开始都是一大块的，在切的时候，先把豆腐先卷成毛巾的样子再切，这样切出来的千叶豆腐就细细长长的，吃起来的口感就会更好，也会更方便。
胃和心，总要有一个是满的。凉拌豆皮，入口有劲道，营养丰富。小时候特别喜欢吃豆皮，但这个也是真的贵，并且那个时候吃这个的时候一般都是家里炖鸡或者排骨汤放一起烫着吃，所以平时个的吃得很少，我记得我吃这个最多的时候，是我自己做月子的时候，那个时候就跟我妈说，来看我的时候给我买这个。
豆皮儿是一种豆制品，营养价值也非常高，豆皮儿清热润肺，养胃止汗，而作为营养价值极高的豆制品，蛋白质和氨基酸的含量，也是其他的食材不能媲美的，除此之外还含有多种人体所需要的微量元素，豆皮的做法非常多，可以炒，可以炖，也可以凉拌。
天热了，这7道凉拌菜比肉受欢迎，特别第4道，上桌就光盘，先收藏。天气一热胃口就下降，我家餐桌上的热菜明显没有凉菜受欢迎了，每天都会换着花样做1-2道凉菜，今天就和大家分享下7道家常凉菜做法，比肉还受欢迎，做法简单，上桌就秒光，学会一周不重样。
