金秋九月，又进入北方水稻收割的季节。9月19日，中国最知名的大米——五常大米开镰仪式在黑龙江省五常市举行，这也标志着我国北方水稻进入大规模收割期。黑龙江省五常市是“中国优质稻米之乡”，现有253万亩稻田。
来源：黑龙江日报 收割。资料片喜悦。资料片体验收割水稻。本报记者 王志强摄新米加工仓储。本报记者 刘项摄田畴似锦千重浪，手持镰刀割稻香。9月下旬开始，五常市253万亩水稻开启金秋收获季。广袤田野上，稻农挥舞镰刀，一座座“稻码子”错落排列在天然大晒场，一派丰收景象。
东北三省拥有世界罕见的四块黑土平原之一，而五常市地处东北黑土区核心区，当地黑土层厚度均为1米，土壤有机含量达3-5%，又属温带季风气候区，年平均气温3.8摄氏度，利于水稻合成淀粉和蛋白质等干物质，是公认的优质水稻种植区。
来源：美食探索家 大米是我们日常生活中最常见的一种食材了，我们平常吃到的柴米油盐酱醋茶都是必不可分的生活用品。说到这个米字，相信大家都会想到大米和小米吧！小米我们主要用它是用来煮粥喝的，而大米我们既可以当主食吃，还可以做汤品喝。而大米的种类有很多，其中最出名的就是五常大米了。
稻花香之父---田永太先生现而今的五常大米受到全国人民的喜爱，无论是自用还是送礼，五常大米都是第一选择，更是作为国家招待外国元首的国宴米，并且在五常有专供中央国宴的种植特区，随着2014年 5 月 央视纪录片《舌尖上的中国 2·时节》特意做了一期五常大米的特辑。
“千年水稻，百年贡米”，关于五常大米的历史，我们曾在第一期「大米博物志」中和大家聊过。▼ 点击回顾“99%的人都不知道，五常大米的前世今生”01 五常大米有多好吃？《舌尖上的中国》里对五常大米的评价是：“这是中国最好的稻米”。
佳木斯富锦市万亩稻田秋收场景 陈志伟 摄佳木斯富锦市万亩稻田秋收场景 陈志伟 摄中新网哈尔滨10月23日电 题：一米安天下，黑土地需扬“三把金镰刀”中新网记者 王琳 姜辉“民以食为天”，在受新冠肺炎疫情与台风冲击的2020年，粮食安全问题备受关切。
