很多人做饭时都有这个困扰:做了很多菜,吃不完,第二天还能吃吗?尤其是在节假日的聚餐后,总有一些剩菜剩饭,有些人直接丢掉,觉得不新鲜、不卫生;但也有一些人认为,只要保存得当,隔夜菜并不会有什么问题。事实究竟如何?哪些剩菜是可以放心吃的,哪些又需要小心?