大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。上篇文章介绍了关于黑米的营养价值，我们家经常吃黑米，我喜欢用黑米熬粥或者做发酵面食，有朋友说黑米面做发酵面食较硬、较粗糙，首先，黑米粉一定要细腻，如果黑米面不细腻可以过筛一遍，这样会较少粗糙感，另外黑米面和白面缠在一起，要注意比例，喜欢松软口感的，黑米面和白面比例为1:5或者1:6都可以，面团可以稍软点，成品会更加暄软。
家里只要有面粉和鸡蛋就能做的小蛋糕，和外面买的一样，我告诉你哈，以后家里孩子想吃蛋糕了，不用再出去买了，自己在家做干净还卫生，不用打发蛋白，不用烤箱，做法超级简单，一点都不比外边买的差，再说谁能保证外面买回来的蛋糕就一定是纯鸡蛋打发蛋白做的呢，还是自己做吃着更放心一些，平时我家孩子想吃了，都是自己在家做，蓬松绵软还香甜，下面我就把详细的做法分享给大家。
今天我来教你在家做蒸蛋糕，操作很简单，家庭主妇闭着眼睛都能成功，而且每一块都蓬松宣软。准备好五个鸡蛋，蛋清蛋黄不用分开，小半杯纯牛奶大概50克，一包调配好的蛋糕粉300克，糖和泡打粉，那些就不用再下了，快速搅拌成白色面糊状。
平时做蛋糕常会用到烤箱，那有朋友就会问家里没有烤箱，不会打发可以做小蛋糕吗?当然可以，除了烤，蛋糕也可以“蒸出来”，蒸制点心的口感要比烤出来的更清爽更健康，做法也很简单，口感松软香甜，吃早餐的精致首选。
