老话讲“春食野菜赛仙丹”，经过漫长的秋收冬藏，酝酿许久的万物焕发生机，野菜便是其中还之一，在安州的春天里，一定不能错过的“山里鲜”，那就是“鸭脚板”。“鸭脚板”，学名三叶芹、鸭儿芹，其最大特点是长着三片叶子，和鸭掌十分相似，因此农村土话喜欢称它为“鸭脚板”。
在湖南省新晃侗族自治县晃州镇，漫山遍野的白色油桐花花开正好，油桐花和青山绿树互相映衬，成了侗乡春日山林里一道独特的景观。此时的山坡上，一种特色野菜生长正旺，这种野菜外形酷似像鸭子的脚掌，分成三瓣，学名鸭儿芹，当地人则直接根据其外形称其为“鸭脚板”。
步骤1准备好所有的食材。2鸭肉洗净切块。3香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。4汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。5鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。6焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。7加入料酒。8加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
🍲🍲🍲冬天实在是太适合吃火锅了。屋外风呼呼吹，屋内的人守着一口热气腾腾的锅，幸福感十足。民以食为天。古往今来，“食”总是人们绕不开的话题。美食，是地方文化、智慧的结晶；是风土人情，人文信仰，生活习俗的集中展现。
对锅一般推荐使用4:6锅即4分清汤6分油.对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤。
医学百科记载鸭掌与熊掌营养相当熊掌难得鸭掌易得到哪儿能吃到鲜鸭掌呢巴庄火锅最新推出无骨鲜鸭掌很惊喜有木有鸭掌的营养价值鸭掌含有丰富的胶原蛋白和同等质量的熊掌的营养相当掌为运动之基础器官，筋多、皮厚、无肉筋多则有嚼劲皮厚则含汤汁肉少则易入味从营养学角度讲鸭掌低糖、少有脂肪所以鸭掌可
