重庆市市场监督管理局官网截图第1眼TV-华龙网讯（记者 冯珊）记者从重庆市市场监管局获悉，近日，四川省市场监督管理局、重庆市市场监督管理局联合批准并公布《火锅类餐饮企业加工操作规范》（以下简称《规范》），规范将于明年2月10日起实施。
杭城火锅店惊天黑幕再升级!今日点名：渝香隆!今日的话题是回收废油!如果回收再用，央视早前曾曝光过重庆火锅店内的各种食品安全卫生问题，已明确地将“老油”等同为“潲水油”。“餐饮企业如果再用，就违反了《食品安全法》。
天气一冷，就想约朋友去吃火锅。据统计，川渝火锅占全国火锅业60%左右的市场份额。近日，四川省市场监督管理局、重庆市市场监督管理局联合批准并公布《火锅类餐饮企业加工操作规范》（以下简称《规范》）。《规范》适用于火锅类餐饮企业的食品加工操作与管理。
安徽网大皖客户端讯 4月17日，有黄山市本地媒体报道称，4月7日，屯溪区市监局根据群众举报，当晚对中心城区某火锅餐饮店突击检查，现场看到有顾客吃过的锅底废料在过滤，同时发现疑似回收使用的火锅红油一桶等。
红星新闻 回收顾客食用过的火锅锅底，提炼出“地沟油”再次加工给顾客食用，一年多，卖出13101锅。9月13日，红星新闻记者获悉，近日四川攀枝花市中级人民法院发布一起生产、销售有毒、有害食品罪的典型案例。
来源：绵阳日报社 食品安全关乎人民的生命安全 但绵阳一家火锅店 却利用客人吃剩下的锅底残渣 自制成“老油” 后出售给顾客食用 近日 涪城区人民法院一审宣判了这起生产销售有毒、有害食品案件案情介绍2022年3月以来王某、罗某某、叶某某、李某四人为获取非法利益，在绵阳市涪城区滨河南路
“这是用来做什么的？”进入某美蛙鱼头火锅店后厨，一个放置着漏斗盆的不锈钢大桶就吸引了执法人员的注意。“那是油，这个我不碰，我只负责杀鱼杀蛙。”该店后厨负责人的这句话，更加重了执法人员的怀疑。近日，大渡口区市场监管局在开展食品安全突击检查时，在一家美蛙鱼头火锅店发现“回收油”。
重庆市食药监局介绍，根据群众举报线索，主城区5家火锅店涉嫌违法回收使用“火锅老油”。经过现场检查、询问调查、核查相关原料进货记录和废弃油脂处置记录等，对江北区大队长火锅、沙坪坝区大龙老火锅等5家火锅店正式立案调查。
昨晚和几个朋友在顺庆一火锅店吃完饭，近十点钟几乎和我们同时走的还有另外两桌顾客，在我出店几分钟后忘记拿放在桌下的物品，转身进店取物品时，两服务员在旁边一桌收碗筷，只听见一服务员对另一位说，碗里客人吃的剩东西别往锅里到，火锅里的油还要拿到后厨有用，听得我大吃一惊，难道他们要二次利用
