由于社会的发展、生活方式的改变以及环境因素、遗传因素等等原因，高血压的发病率逐年增高。高血压是动脉硬化的主要因素之一，那么高血压患者在饮食种类及量方面有没有要求呢？答案是肯定的！1、高血压患者必须限制脂肪摄入:尤其要减少饱和脂肪酸的摄入，少吃鸭皮、猪油、奶油等。
53岁的张大妈查出来高血压、高血糖，回到家和老伴吐槽:“你说，30、40年前，我们每天能吃饱就不容易了。那时候过年才能吃上肉，平时吃点猪油都是奢侈，我最喜欢吃的就是米饭加点猪油加点酱油，拌起来可香了。”
为了更好地讲述文章内容，人物情节均为虚构！猪油在六七十年代是比较常见的，那个时候榨油工艺不像现在发达，基本上家庭炒菜都是用猪油。在老一辈人眼中，猪油营养价值高，而且炒出来的菜肴比较香。可是经过专家研究表明，猪油长期使用对于身体并不是非常的健康。
