在中国北方，特别是在寒冷的冬天，白菜几乎成了主导家庭餐桌的主角。尤其是在北方，许多家庭会一次性购买上百斤的白菜，精心保存，不仅作为冬季的主要蔬菜来源，更是家常的味道和一种生活的记忆。这样的囤积行为即使是南方朋友看来也颇感惊奇。
导 读古人曾用“百菜独有白菜好”形容对白菜的厚爱，由于其丰富的营养价值和耐寒的储存特性，白菜堪称性价比最高的“冬季蔬菜。作为冬季的当家菜，大白菜味道鲜美、营养丰富。大白菜吃对了，能够养胃、通便、治口疮，效果丝毫不逊于昂贵的补品”!
最近，一则关于白菜的消息在健康圈中引发关注。某研究声称，白菜可以在24小时内清除42%的肾炎。研究发现，白菜确实含有多种对健康有益的成分，比如维生素C、膳食纤维、钾和多种植物化合物，但要说它能在24小时内显著改善肾炎，显然不够严谨。
前言:前几天给大家分享了金玉兰白菜、紫色白菜等特殊品种蔬菜，深受大家的喜爱，很多人都表示对于这类新奇品种特别感兴趣，一再要求我多分享一些这类产品出来。这不，今天我就再次给大家分享一种更加新奇，更加优秀的白菜品种——红心大白菜。
2022版《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入300-500克的蔬菜，包括嫩茎、叶、花菜类，根菜类，鲜豆类，茄果瓜菜类，葱蒜类，菌藻类及水生蔬菜类等，其中深色蔬菜（深绿色、深黄色、紫色、红色等有颜色的蔬菜）要占一半以上。
俗话说的好：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。冬天气候干燥，养生以滋益阴精为主，最好适当多吃补益阴液的食物，比如白菜。白菜是餐桌的“常客”，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。它虽然看起来平平无奇，但实际上可是个药食同源的好东西！
如果告诉你，白菜不仅是“家常菜”，更是健康饮食中的“超级明星”，你会不会重新审视这颗绿叶菜？在很多人眼里，白菜普通又廉价，但它的营养实力却不容小觑。今天，就让我们一起揭开白菜的“营养秘密”，看看它是如何凭借低热量、高维生素C、丰富的钙和钾，以及多酚，成为健康餐桌上的“低调英雄”。
来源：【大河健康报】平平淡淡的大白菜，吃起来不但“鲜掉眉毛”，而且贴心贴胃，好处多多。冬天吃百菜不如吃白菜“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜虽然看起来平平无奇，但实际上可是个药食同源的好东西。润肠养胃大白菜以“粗纤维”著称，能加快肠道蠕动，改善便秘情况，对肠胃非常友好。
来源：【中国食品报】俗话说，“霜后白菜赛人参”。可炒、可炖、可入馅的大白菜普通常见，又可口百搭，是很多北方人家传统的冬季当家菜。不过，大白菜好吃，有时也会给人出点儿小难题，比如大白菜得了软腐病烂心儿、菜帮上长了小黑点儿得了黑斑病等。
