大家好，我是小薇。今天做一道香嫩爽滑又多汁的蒸滑鸡。这是在我家餐桌上出镜率很高的家常菜。它的做法不复杂，提前腌制好后上锅蒸熟就可以，最大程度的保留了鸡肉的原味和营养，而且口感非常嫩滑，香菇的味道也很浓郁。最好挑选新鲜的鸡腿肉制作，肉质细嫩且味道也更香。
那是因为广东人对于鸡肉非常的热爱，而且对于不同的菜肴还专门培育了一些不同的有名品种。而且任何一只鸡，到了广东之后都能找到合适的烹饪方式，嫩鸡可以用来清炒或者是做成白切鸡，老母鸡可以用来炖汤，不论怎么吃都离不开清淡又滋补的独特口味。
大病初愈的人，往往身体机能都比较差，对于食物的吸收能力十分脆弱，所以不管吃什么营养都难于补上，不过倒是有这么一盅汤，病人喝了也能吸收。这盅鸡汤的做法十分简单，但是也非常奇特，相信有很多人都没有听说过，今天就把这盅汤的做法分享出来，让更多的人受益。
