地瓜叶其实就是红薯叶，即红薯在生长过程中茎上的叶子。而这种叶子的功能有很多种，不仅仅食用价值丰富，其还能够提高免疫力，对于保护视力和延缓衰老都有着积极的作用。我们一般在秋天红薯成熟后，去摘取地上秧苗上的嫩叶，不仅不浪费，还能变废为宝，利于身体健康，这样的操作，又谁不想要呢。
导语：立秋后，碰到这菜别手软，一次买20斤，晒干囤起来，随吃随取，冬天用来炒肉吃特香！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
红薯叶也叫地瓜叶，有的也叫番薯叶，记得在农村，红薯叶都是切碎，然后拌着猪粮或者是剩饭剩菜给猪吃的。后来才知道这菜被营养学家誉为“蔬菜皇后”“长寿食材”，红薯叶的营养非常的丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质等等，经常食用红薯叶还能提高免疫力，改善便秘等，现在注重保健的人越来越多，因此喜欢这菜的人也越来越多了，今天我们就用红薯叶来做一道馋嘴的美食。
每年晒红薯梗都是我家的大事，因为这红薯梗，全家老少都爱吃，很多人都只知道红薯，却不知道，红薯长在地底下，而地上绿油油的红薯梗和红薯叶子更加好吃，红薯叶我们平时都是摘回家之后用水烫一下，凉拌着吃，或者直接加一些蒜蓉炒着吃。
导语： 7月抓紧吃这菜，全身是宝，别只吃根茎，叶子才是宝，鲜嫩营养，拌着吃特香大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食，用简单的食材烹饪家常菜，用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气，最暖心意，你知否？
导语：这菜全身是宝，很多人只吃根和叶，其实茎才是宝，随手一拌比肉香大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小时候住在农村，总是梦想有一天长大了离开这个地方去城市，长大了终于实现了梦想，然而在这个钢筋混凝土的城市呆久了，反而还是想回到农村去。
说起红薯想必大家都不陌生，但红薯叶却是大家忽略的一种食材，经常被当做废弃物或饲料。然而它才是真正的长寿保健食品。红薯叶有“蔬菜皇后”的美誉，丰富的维生素A，能起到保护视力的作用。丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。丰富的钾元素，有助于血压控制，预防高血压。
