糖类、脂肪、蛋白质是人体所必需的、最重要的营养物质，我们每天摄入的营养也以这三种物质居多。之所以要写这样一篇文章，主要是想帮助大家了解这三种营养物质的代谢过程，从而让我们更合理地进行饮食调节、避免肥胖。
作为营养师，在与肾透析患者的交流过程中，经常听他们反映，消化功能差，不能多吃，有偏食。举一个典型的，肾友们常出现的膳食结构不合理的例子:有一位38岁腹透8年的的女性肾友，身高151cm、体重43kg，体质指数18.9，血清白蛋白36，无残余肾功能，血磷控制很好，血钾指标不稳定，饭量小，吃多了消化不了。
我们身体的每一个细胞，每一块肌肉，血管，头发，皮肤，指甲，五脏六腑...正常的成年人身体里面大概有10~11公斤的蛋白质，如果这些蛋白质丢失20%，也就是差不多四斤左右，生命活动就会被迫停止，这绝不是耸人听闻，成年男性每天需要75至90克蛋白质，成年女性每天需要65至80克蛋白质。
要是讲到健身爱好者最怕的一件事情，绝大部分人会想到的可能都是“掉肌肉”， 晚睡掉肌肉，做有氧掉肌肉，挨饿没吃东西也怕掉肌肉，尤其是对于挨饿这一点，很多人都风声鹤唳到每个小时都必须进食，肚子一饿就恐慌的程度，然而 我们到底多长时间不吃东西才真的会掉肌肉呢？
高蛋白饮食会增加肾小球血流量和肾小球滤过压，长期持续会导致肾小球发生慢性损伤、纤维化、系膜细胞增殖，从而导致糖尿病肾病患者蛋白尿增加及肾功能恶化，所以糖尿病肾病患者应选择适当的蛋白质摄入量。本期专家:夏茗琦 辽宁省人民医院 临床营养科主任 中医科主任医师。
糖类、脂肪、蛋白质是人体所必须的、最重要的营养物质，我们每天摄入的营养也是以这三种物质居多。之所以要写这样一篇文章，主要是想帮助大家了解这三种营养物质的代谢过程，从而让我们更合理地进行饮食调节、避免肥胖。糖类物质的代谢以我们摄入最多的的糖类物质淀粉为例。
蛋白质是生命的物质基础，是一切细胞的重要组成部分，约占人体干重的一半左右。它不但含量高，而且结构复杂，种类繁多，人体内不同器官、组织和细胞所含蛋白质组份有的相同，也有不同的，但蛋白质大分子都是由20余种氨基酸经过多种形式的排列与组合，按其一定的结构组成的。
声明：本文内容均引用权威医学资料结合个人观点进行撰写，文中已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。齐阿姨是公认的“养生达人”，亲友邻居有啥不舒服的，都爱跟她聊两句，她也能给出适当的饮食建议，因此很受大家欢迎。
