大蒜是我们烹饪菜肴时不可或缺的一种调味品，在菜品里加入一点大蒜，不仅可以起到去腥增香的作用，而且大蒜中还含有大量的抗氧化物质，可以帮助人体抵抗多种疾病。其中的大蒜素，就具有强大的抗菌和抗病毒作用，帮助增强人体免疫力。虽然说常吃大蒜有很多好处，但大蒜不耐保存。
今天才知道保存大蒜这么简单，只需撒一把，放一年，不干瘪不发芽。大家好，这里是百变小厨坊。大蒜是我们生活中非常常见的一种调味品，是咱们在烹饪食物中使用率很高的调料之一，主要用来炝锅增加香味。还有不少人特别喜欢生吃或者是做成美食，像糖蒜啊，腊八蒜等等都是非常好吃的。
说起大蒜，就是我们家里经常都会购买的一种调味品了，它的味道辛辣，还有着独特的香味，炒菜时，在菜品里加入一点大蒜，就能起到去腥增香的作用。像我平时炒菜，除了打汤外，基本上每个菜品里面都会放上一点大蒜，增香的同时，大蒜中的大蒜素还对我们的健康有着不少的好处。
大家好，欢迎来到美食格物。开春之后，你会发现家里的很多蔬菜以及储存的很多调料都开始慢慢发芽，不管是我们冬季储存的红薯、土豆，还是家里的葱姜蒜，在这个时候都开始慢慢露出绿色的嫩芽了。但家中这些吃不完的调料应该如何保存才能让它新鲜水嫩，不会发芽呢？
在咱们日常的烹饪中，大蒜可是不可或缺的存在。不管是大火爆炒时那股瞬间激发的浓郁蒜香，还是小火慢炖时融入汤汁里的醇厚风味，都能让菜肴的味道提升好几个档次。正因为它如此重要，每次去菜市场买菜，大家总会顺手多买一些大蒜，想着以备不时之需。
原来保存大蒜如此简单，教您2招，放半年还新鲜，不干瘪不发芽大蒜，属于家中刚需，炒菜的时候不管是肉菜还是素菜，都得来点大蒜才行，更提味。还有涮火锅、吃凉拌菜的时候也少不了的大蒜，还可以腌成腊八蒜、糖蒜，都好吃得很，超下饭！
首先把大蒜掰成一瓣瓣的，剥好后把大蒜挑出，用保鲜袋装好封口，放到冰箱的冷藏室就可以了。因为大蒜在高于5摄氏度时，容易出现发芽的情况，用保鲜袋装起来后放到冰箱既能保证低温，又能防止湿度对大蒜的影响，可防止大蒜发芽。
