又到了一年一度做腊味的时间了，每年到了大雪时节前后，很多家庭就开始制作腊味了，香肠、腊肉、酱油肉、腊鸭腿等等，其中香肠是最常见的，每年冬天，窗户外晾晒的香肠就是冬日里独有的一道风景线，香肠很多地方也叫腊肠，它的做法和口味有很多，在江浙一带，最经典的是原味香肠，制作好的香肠咸鲜适中
导语：灌好的香肠，最忌直接晒，牢记6个技巧，腊肠鲜香入味，好吃不腥！俗语说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八节是春节前最重要的一个传统节日，每年的这个时候，人们都能闻到浓浓的“腊”味，腌腊八蒜、喝腊八粥以及制作各种“腊”味等等。
自制香肠，是很多宝妈都曾经给娃儿们做过的辅食，所以这篇自制香肠美食合辑就整理出来了。其实香肠这个东西做起来不难，觉得麻烦的，一般都是卡在了灌肠那一步，比如要买灌肠器，要买肠衣，灌的过程中还要注意不能太满，在蒸或者煮的时候更要注意细节，要不然灌好的香肠还会爆开。
