“医生，人家都说吃米饭后，血糖特别容易升高，那是不是意味着我以后不能吃米饭了呢？”刘先生今年48岁了，虽然他年龄不大，但他却是一名糖尿病患者。为了让自己的血糖保持平稳，他上网查询了一些注意事项。结果，他发现吃米饭后血糖特别容易升高。
55岁的黄阿姨前2年查出糖尿病。两年来，黄阿姨一直谨听医嘱，坚持吃药控血糖，而且早晚都会监测血糖值，病情很稳定。最近她在某个养生电视节目上看到专家说，如果将米饭放凉了再吃，血糖升得慢，日本人就是这么吃才长寿。
有人说白米饭会导致糖尿病，认为白米饭是“最差主食”，还有人甚至将白米饭归为“垃圾食品”。那么，这些说法有没有科学依据呢？ 升糖指数是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指数高的食物进入消化道后会迅速转化为葡萄糖，从而升高血糖。
我们都知道，米饭是很多家庭餐桌上的主食，尤其是对于老年人来说，米饭几乎是每天必吃的食物。作为一名在医院工作多年的医生，我常常遇到一些患者，他们看似很注意饮食，感觉自己吃得还算健康，可一做血糖检测，结果却让人惊讶，米饭、面条这些“看似无害”的食品，竟然在悄悄地影响着他们的血糖水平。
参考消息网8月9日报道 据《日本经济新闻》7月4日报道，人在进食之后血糖会上升，但如果血糖迅速升至7.8mmol/L以上，或者血糖怎么也降不到7.8mmol/L以下，那就要当心。《日本经济新闻》邀请日本大阪大学特聘副教授野口绿介绍了如何消除生活习惯病。
米饭是餐桌上的重要主食，在每天的饮食中占据了相当重要的地位。可是，有一部分人却不敢吃米饭，由于米饭是高GI食物，容易升血糖。因此，市面上出现了很多控糖相关的产品，比如控糖大米。控糖大米到底怎么样？有必要买吗？生活中哪些做饭行为能帮助控糖呢？市面上的控糖大米有用吗？
