近年来，可生食鸡蛋应该算是大热食物之一了。尤其是在一些品牌广告的洗脑下，鸡蛋可生吃的概念更是深入人心了。我身边有不少朋友都养成了吃生鸡蛋的习惯，最热爱生鸡蛋的一个朋友，几乎每天都要来上一杯生鸡蛋。没错，是一杯，他会把生鸡蛋直接打到杯子里，像喝饮料一样喝下去，据说味道微甜十分美味。
来源：【中国农网】鸡蛋与我们的日常生活息息相关。中国作为全球最大的蛋品消费国，每年鸡蛋消费量超过2900万吨，大约4000亿枚。如今，市面上鸡蛋种类繁多，比如贵妃蛋、活力蛋、谷物蛋、富硒蛋、土鸡蛋等，各种吃法也是层出不穷，其中有一种吃法就是生吃。
近年来一种“可生食”的鸡蛋出现在一些线下超市和电商平台上而且颇受一些消费者的青睐都是鸡蛋难道还有什么不一样吗？其实，可生食鸡蛋，除了字面含义可以生吃，“可生食”还是蛋品行业的一套生产标准，从蛋鸡的种源、饲料饮水、鸡舍卫生，到最后的鸡蛋都有一套测评体系。
在北京的一家超市，记者看到一台冷柜里摆放着四种品牌的可生食鸡蛋， “安全，好吃，营养”是宣传卖点，产品说明中:引进日本标准，不含沙门氏菌，无农残、重金属等信息也格外突出，和普通鸡蛋不同的是，这些鸡蛋都有宜生食保质期，且都需要冷藏保存。
