大蒜是一种家中常备的蔬菜，在做很多菜的时候，基本上都要用到大蒜。假如大蒜发了芽，是否还能食用呢? 发了芽的大蒜是否能吃，需要分情况决定。 1、长出正常青绿色的芽： 大蒜发出正常青绿色的蒜芽没有毒性，不会对人体健康造成影响，所以能够正常吃。
原来这种大蒜不能买，我也是今天才知道，告知家人朋友咱们东北人，大口吃肉，大碗喝酒，这大蒜更是厨房里的宝贝，炒菜炖肉都离不开它。可是，我今天才知道，原来有些大蒜是不能买的，这可是关乎健康的大事儿。今天我就得空给大家普及普及，也给家人朋友提个醒。首先，得说说这大蒜的分类。
自己家的大蒜没几天就发芽了，而超市的大蒜，却永远不会发芽，这究竟是为何?然后，很多超市里的大蒜一般会经过杀菌处理，例如紫外线消毒，常温保存剥皮大蒜时，5 天之后就会出现腐败现象，而经紫外线处理后 9 天之后出现腐败。
大蒜，作为厨房里的常用调味品，是我们日常烹饪中不可或缺的一部分。但是，我们是否真正知道如何辨别和保存优质的大蒜呢？今天，我将分享一个朋友的经验故事，教您如何选择、购买和保存最好的大蒜。让我们一起揭开大蒜的品质之谜。
来源：健康杭州 吃肉不吃蒜 香味少一半吃饭缺了它 总感觉差点意思 吃火锅时 一碗蒜蓉油碟更是必备 大蒜在满足味蕾的同时 还具有丰富的营养价值 杀菌消炎 提高免疫力降低血糖 保护心血管…… 都说吃大蒜杀菌，这是真的吗？ 大蒜发芽了还能吃吗？ 吃完大蒜后嘴巴为啥这么臭？
