声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，属于“艺术加工”，意在科普健康知识请知悉！如有身体不适请咨询专业医生！“核桃补脑”“以形补形”，这是流传已久的俗语。
秋风一吹，鲜核桃上市了兼具了坚果脂香和水果甘甜有人说：鲜核桃的营养要比干核桃高这是真的吗？很多人喜欢吃核桃觉得可以补脑益智一项新研究表明适量食用核桃能有效降低心血管疾病的患病风险和死亡率这种说法是真的吗？经常吃核桃对身体还有哪些好处？怎样吃核桃才获益最大呢？
刘阿姨对于养生十分热衷，尤其关注饮食健康。早前，刘阿姨看到一篇文章称核桃对于血管有很好的保护作用，可降低血管内坏胆固醇的含量，自那天开始，她每天都会吃上一小把核桃。没过多久，她又看到文章说核桃是个脂肪含量很高的食物，经常吃会导致高血脂、心脏病发生。
随着经济水平的提高和生活方式的改变，越来越多的人在体检中检查出血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平偏高。2002年、2012年和2018年的全国性调查显示，我国18岁及以上人群LDL-C水平呈上升趋势。
核桃，是一种营养丰富且美味的坚果，长久以来一直是健康饮食的重要组成部分。它不仅味道醇厚，还含有丰富的营养成分，是日常饮食中的优质选择。但是对于一些本身患有高脂血症的人来说，吃核桃似乎是一种负担，因为他们总是担心核桃油脂多、热量大，长期吃核桃会增加血脂水平，对健康不利。
因为核桃里面含有相当多能够对抗衰老和氧自由基的营养素，常吃有益人体健康。经过两年的实验发现，比起不吃核桃的人群，长期吃核桃的志愿者，总胆固醇水平降低了4.4%，低密度脂蛋白胆固醇水平降低了3.6%，中间密度脂蛋白胆固醇水平降低了16.8%。
