编译 ｜ 王方小麦是人类最早的驯化作物之一。图片来源：BOB GIBBONS/FLPA/MINDEN PICTURES如果一个新鲜有嚼劲的法棍面包或香甜的烤地瓜能让你精力充沛，那要感谢几十万年前人类祖先偶然发生的一次基因突变。
来源：科技日报 如果你发现自己难以抵挡面包、面条或米饭的诱惑，那么你或许可以将一部分责任推给远古祖先。因为一项发表在《科学》上的最新研究，揭示了一个有趣的事实：人类对碳水化合物的渴望，可能深深植根于我们的基因中，尤其是唾液淀粉酶基因（AMY1）。
一项发表在《科学》上的最新研究显示：人类对碳水化合物的渴望，可能深深植根于我们的基因中，尤其是唾液淀粉酶基因（AMY1），其副本数量竟然早在80多万年前就开始增加。而正是AMY1基因的复制，为人类的身体消化大量淀粉类食物打好了基础。
米饭、面包、面条……你是不是也很难抵挡碳水的诱惑？碳水不仅能为身体提供能量，还能带来心理上的满足感。近期发表在美国《科学》杂志的新研究，揭示了一个有趣的事实：人类对碳水化合物的渴望，可能深深植根于我们的基因中。记者结合新研究及专家观点，解读为什么碳水会让人上瘾，并教你科学吃碳水。
新华社北京10月21日电 如果您发现在日常饮食中减少碳水化合物的摄入非常困难，那么可能是古老的DNA在作祟。美国研究人员近日在美国《科学》杂志在线发表论文说，唾液淀粉酶基因（AMY1）在人体内的最初复制可能早在80多万年前就已经发生，远远早于农业的出现。
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来源：【郴州日报-郴州新闻网】前几天女星伊能静分享了她的碳循环减肥法，10 天瘦了 12 斤，在社交平台上点赞 7.5 万，还上了热搜。评论区很多都是要组群跟着减，但这样快速减肥，伤身体，太易反弹，可别学。
