来源：【环球时报健康客户端】受访专家：国家一级营养师 钱丰环球时报健康客户端记者 虞晔近日，市场上出现了一种名为冰菜的蔬菜，它的叶片上覆盖着一层薄薄的冰晶状物质，其也因此得名。冰菜不仅长相独特，口感也非常奇特。
水晶冰菜，算得上是比较小众的蔬菜了，它具有独特的魅力，叶子上长满了“小冰晶”，近年来逐渐走进了大众的视野，成了餐桌上的新宠。我敢打赌：很多人都没见过冰菜，更别提吃过了。这篇文章我们就来探索下冰菜的营养价值，再告诉大家怎么吃。冰菜是啥？
声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉。不知道你有没有在超市里见过这样的蔬菜，它的全身都长满了亮闪闪的小冰晶，猛地看上去还以为是水珠呢，可是上手一摸，触感还是硬硬的。一般人可能都没见过，见过的可能也觉得这种蔬菜长得奇怪，不敢吃。
这个蔬菜基地，早在2018 年就已经开始产出，冰菜订单大多销往重庆和广东，但在今年扩大种植规模后，却受新冠肺炎疫情影响，市场和物流运输受阻严重，23 亩共 20 万斤冰菜，正面临着有货卖不出的窘境，公司负责人任红顺和罗鹏彦，为此一筹莫展。答：若一次性购买量在 100 斤以上，可按
看似平平无奇，却成了新晋“网红菜”。在沙漠里没水没肥料就能活，但在南方，它竟是用来“搓泥”的。到了日本，它摇身一变成了美容神器，被吹成了抗老化的“天然救星”。引进国内，居然能登上高档餐厅的菜谱，成了餐桌上的贵族蔬菜。从“肥皂草”到“高端菜”，这其中到底经历了什么？
