猪肉餐餐都离不开，但如今大家的嘴越来越叼了，简单的炒猪肉，根本吸引不了人，最近美美跟酒店大厨学做了一道新菜:锤子肉片，虽然主料只有猪肉，但经过捶打之后，一片片薄薄的，韧劲特别足，入锅一烫就上桌，那叫一个鲜嫩呀!辅 料蒜末适量 淀粉适量 姜末适量 干红辣椒适量 豆瓣酱一勺 葱花适量 油适量 盐适量。
过去经济条件差平时想吃大鱼大肉是天方夜谭，为了能填饱肚子母亲经常会做一些物美价廉的美食。比方说我们常喝的片汤就是其中之一。提到片汤人们会不由自主的联想到这是用面做成的，其实还有一种片汤是用肉片锤打之后做成的。
姜，蒜，小葱，干辣椒，小米辣，花椒，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，鸡精，白芝麻。案板上撒干淀粉，把肉片两面都沾上淀粉，用擀面杖敲打肉片，让淀粉都渗透进肉片里肉才会嫩滑，打成均匀的半透明状态即可。
今天跟大家介绍一道敲肉片的做法，顾名思义，敲肉片就是敲出来的，肉片吃起来是脆脆的，口感很棒，喜欢的朋友可以试试哦! 用料： 猪肉，红薯淀粉，青椒，红椒，盐，鸡精，白胡椒粉，油，水。 做法： 选择全瘦的猪通脊肉，把猪肉清洗干净，剔除表面的筋膜，切成稍微厚一点的小片状。
【油豆腐回锅肉】▼▼用料：油豆腐、五花肉、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒 一点点、酱油一点点▼制作步骤：1、回锅肉切片儿，油豆腐切成跟回锅肉差不多大的块儿2、锅里油烧热，回锅肉下锅稍稍煎一下，然后下姜蒜、辣椒、一点豆瓣酱，翻炒3、接着油豆腐下锅翻炒，加一点儿酱油4、锅里加水，稍稍煮一下
三伏天是初伏，中伏和末伏的统称，是一年中最热的时候，气温最高且潮湿闷热，在酷热的高温下人们一点食欲都没有，所以在饮食方面要格外注意，饮食要以清淡为主，多吃蔬菜，少吃辛辣的食物，在这个炎炎夏日里里我家三天两头做这道捶肉汤，肉嫩汤鲜又开胃，全家人都爱喝。
如果做饭菜，切水果变得就像摆弄几个机关，玩游戏一样有趣的话，有多少宅男宅女愿意杀入厨房，一展深藏多年的高超厨艺呢？工业设计师们的各种设计，可谓是大开眼界，不但强悍，里面还嵌入各种异想天开的围观技能！走着！No.1 切蛋器解释这工具前，有人一定会开口问了：切蛋？蛋为什么要切？
#九阳烘焙剧场#蜜汁烤猪排深蓝小米粥用料猪里脊肉250g蜜汁叉烧腌料20g生姜10g清水1大勺（15ml）蜂蜜适量制作步骤1.猪里脊肉切成1cm左右的肉片。 2.家里有松肉锤的，最好用松肉锤捶打肉片，使之松散好入味。没有锤子的亲，可以用菜刀面拍打肉片哦！ 3.
