中筋面粉1000克，温水500克老酵面100克，食碱5克。备注:天津狗不理包子面皮是半发面的，所以现在和的是酵面团，在和酵面团时，老酵面和面粉要搅拌均匀，以利面团发酵，面团和好后，盖上湿布，放置发酵8-10分钟。
大家好，我又来给你们分享美食啦！今天给你们分享的是灌汤包的做法！我是郑州的，离开封很近，一百公里那样！所以每当休息了大早上五点就起床，开着车就奔着这一口去了！上学的时候老爸带我去，现在都是自己带孩子去，老店除了老点，破点，其它没啥不好的！和老板太熟了，就厚着脸皮搞来了做法！
