不管我们是在外面吃火锅，还是在自己家里吃火锅，其食材里面必定少不了猪血或者是鸭血。闻一下就可能吃不下，更不要说拿来卖，拿来制作美食了，根本是无从下手，制作出来也没有几个人吃得下，因此卖不出去倒不如不买了，所以我们就很少能够见到牛血在售卖的原因之一了。
不懂就问鸭血可以放心吃吗？可以正规厂商的鸭血可以吃。鸭血不脏，也没有「垃圾」经常听到有人说「血液里都是垃圾」。但其实，血液里并没有什么所谓的身体代谢的「垃圾」或「毒素」。这些我们以为的「垃圾」，更严格的叫法是「细胞代谢产物」。
到了冬天，火锅就被提上日程，在大冷天吃一顿火锅，保准是这个季节最大的安慰之一了。说到火锅食材，除了牛羊肉、各种蔬菜外，鸭血也是不少人喜爱的必备菜，甚至还被当成一些贫血人士的“补血”佳品。对于鸭血，有人觉得“吃啥补啥”，吃鸭血可以“补血”，这样的“功效”到底存不存在呢？
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 刘萍萍铁是人体内含量最丰富的微量元素，具有重要功能，却常常被忽略。据世界卫生组织估计，全球约1/4的人口贫血，大多数由铁缺乏引起。不同年龄阶段的人都可能缺铁，补铁应该贯穿人的一生。婴幼儿。
动物血一直被视为血红素铁的优质来源，被誉为“补血圣品”。然而在昨天一年一度的315消费者权益日，央视新闻报道称呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业用低廉价格的猪血冒充鸭血;而街边麻辣烫甚至还非法添加强致癌物甲醛，严重可引起浅表性胃炎。
