又快过年了，一年过得好快，农村家里都开始着手准备年货了，开始杀年猪，做腊肉，做各种食品。魔芋长得像球形，圆圆的，顶端有一个顶芽，下面是根连接母体，吸收营养，在它的顶芽处有一个凹陷的地方，洗魔芋的时候是非常的麻烦的，一般的人都不敢去洗，因为生魔芋是有毒的，如果徒手去洗魔芋的话，它的汁液粘到手上，手会特别的痒的。
软硬一般都能“看”得出来，摸也摸得出来，说到摸，这魔芋豆腐触感非常让人心情复杂，第一下像果冻，然后就觉得像是摸在肉上，不知道是什么肉，非常想不通，反正就是比摸一块猪肉那触感还要更像肉。扯远了，说回凉拌魔芋，魔芋豆腐切成细条或小丝，看各人刀工，别比手指头粗就行。切好装入漏勺里在滚水
文图｜远山墨雨魔芋豆腐是日常生活中常见的食品，我们都不陌生，南方城市大多会有这道食材，虽然叫它豆腐，但魔芋与普通豆腐并不相同，魔芋呈灰色、富有弹性，很有嚼头，将它切成片、或是切成丝，炒肉、素炒皆可，用作红烧肉一类的配料，魔芋豆腐的口感更是妙不可言。
文/金子什么样的农产品有可能站在风口上？在健康饮食的潮流下，凡是主打健康、养生、减肥的食材，可能性都很大。随着我们的消费升级和餐饮业的发展，居民的饮食习惯逐渐从以往的“吃得饱”转变为“吃得好”、“吃得绿色又健康”。
减肥说先进到的环节就是饮食管理了，在秋天这样的一个人性都普遍向滋补的季节，管住嘴是要做到更重要的一步。高纤维、低脂肪的饮食习惯就是帮助减脂的最佳选择，且这种饮食习惯也相对好执行。像一些面食类食物加入进去一些低热量高膳食纤维的东西，可以减少淀粉和热量的摄入，从而达到减脂的效果。
