南部人对对食的了解程度绝不象北方人，平时，想吃一碗面就要上街买现成的，除了传统的饮食习惯有很大的差异外，大多数人对面粉都不太熟悉，单是和面的环节就困烦了很多人，常常把家里弄得乱七八糟，久而久之就直接放弃了。
每次做饺子的时候，为了图省事就会买一些饺子皮回来烹饪，但是每次买饺子皮都不能正好，总会剩下一些，如果放在冰箱里面时间长了很容易发霉变质，是不太容易储存的，前一段时间刚刚扔了一些坏掉的饺子皮，用它直接做成美味的油泼面，简单切一切拉一拉，给饺子皮来个大变身，做出来的口感非常爽滑入味很好吃。
入冬以后，早上的温度越来越低，起床对于很多人而言，成了一件非常困难的事情。尤其是起床做早饭，更是难上加难了。如果不起来做早饭，孩子只能在外面早餐店买吃的，草草就过一餐了。俗话说：“要想身体好，早餐要吃好”；冬季的早餐，对于小朋友而言，更是重中之重。
天冷了，汤面也越来越受欢迎了。特别是爽滑又筋道的手擀面，自是挂面比不了的。但是手擀面做起来会有些难度，新手朋友可能做不好。想吃手工面的朋友可以试试水扯面，口感和手擀面一样好。水扯面的做法也很灵活，如果是早餐吃，可以头一天晚上将面团揉好，第二天早上来做，省心省事。
