现在正是吃马蹄的季节，我每次去市场看到，都会买一些回来，煮上一壶马蹄水，给一家老小喝，清甜爽口，我家孩子很喜欢喝。冬天吃马蹄，好处多多，马蹄不仅便宜实惠，而且营养丰富，口感脆甜，药食兼用，是一味较好的食疗食材。搭配不同的食材一起煮水喝，有不同的功效。
马蹄，学名荸荠很多广东人从小吃到大可是你知道吗？生吃马蹄有感染寄生虫的风险荸荠（bí qi）是冬季的时令佳品。荸荠又称马蹄，俗称地栗。它皮薄肉嫩，爽脆可口，不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素，且有较高的药用价值。
小时候爸爸妈妈都会在田里种一些马蹄留着自己家吃。挖马蹄那会天气很冷，冷风呼呼吹，小手冻得红通通，爸爸妈妈在挖，我们兄妹三人负责捡，刚挖出一串，就缠着妈妈帮削皮，迫不及待的想要吃，脆甜脆甜的，那个味道到现在都忘不了，小时候挖马蹄，真是一件开心的事。
