一过冬天，很多家庭都会陆续腌制一些腊味食物。一般腌制腊味我们需要挑选温度比较低的时候腌制，像冬至过后腌制就比较合适，如果温度太高的话，腊味就很容易发霉变质。常见的腊味有腊肉、腊肠、腊鱼，腌制好的腊味特别好吃，不仅口感筋道而且吃起来口齿留香。那除了这几种，我们还可以用猪肝来腌制。
以下是其他类型的肉类剩菜在 4度下可以保存多长时间:· 午餐肉 经过包装熟食切开后，可以保存 3 到 5 天。· 火腿 以 整 条 包装 的 火 腿 可以 保存 一周， 如果 切片 则 可以 保存 3 到 5 天。
春节已经逐渐接近尾声了，对于中国传统家庭，年前储存食物是家家主妇们要做的事情。各种各样的食物塞满了冰箱，很多人认为食物冷冻以后可以“冻死”或“饿死”细菌和寄生虫，很显然把冰箱变成了“保险箱”，冷冻后的食物究竟是否会变质，营养成分又是否变化呢？01.细菌和寄生虫会被冻死吗？
猪肝风味独特，爱吃的人对它赞不绝口，像爆炒肝尖、土匪猪肝、卤香猪肝、猪肝粥等都是餐桌上必不可少的美味。但也有人认为，猪肝特别脏，它作为猪身上的解毒器官，可能会残留各种毒素，甚至是重金属，吃了对身体不好。
你家冰箱里的肉，你有没有记录过储存时间，还是丢进去就算了，根本就没想过时间这回事，相信多数家庭都没关注过，认为肉放在冷冻区，冻很长时间都不会坏，甚至觉得可以无限期存放，不要觉得不可能，这种情况在生活中还是比较多见的。
柯大夫，你好。过年返程，我妈给我带了很多好吃的。但我一个人住，根本吃不了那么多，想着放一些在冰箱冷冻层。请问，有哪些食物不能放冷冻储存？家医柯大夫简单来说，以下食物不适合冷冻保存：1. 果蔬类食物组织结构疏松、新鲜且有代谢活动的果蔬类食物放冷冻层，很容易被冻伤冻烂。2.
