《盐里的“小秘密”：碘酸钾和亚铁氰化钾》“生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一块是什么味道。”而对于盐来说，你可能也不知道它里面为什么会有碘酸钾和亚铁氰化钾这两个“小伙伴”。话说，咱们每天都离不开盐，可这盐里加的碘酸钾和亚铁氰化钾到底是为啥呢？难道真的是怕盐变霉、变烂？
最初是因为食盐受潮板结，导致食盐被嫌弃无人购买，为了解决食盐受潮板结卖不出去这个难题，盐业公司才在食盐里添加了符合国际标准的抗结剂，如今随着人们知识水平和生活水平的提高，人们对天然食品的青睐也越来越强烈，而食盐是人们日常生活中不可或缺的必需品，其安全性也被越来越多人重视起来，基于我国绝大部分居民的烹饪方式都是喜爱爆炒，而添加了抗结剂食盐在高温200度左右就会释放出对人体有害的物质，因此，民间对无添加抗结剂食盐的需求也越来越大，不少居民开始四处网购无添加的天然井盐食盐，而且一些人选择购买板结硬了的食盐，以此来避开含抗结剂食盐。
来！今天不说废话，咱们直奔主题！盐又出事了各位都知道了吧？不不不，跟您想象中的不太一样！不是盐让人出事了，而是人让盐出事了！对不起，稍微有些绕口，但您仔细品品这话，想必以各位的聪慧肯定已经看出一些道道！什么？您说您还有点蒙？没事，咱们先听一下食品专家怎么说。
其实这个问题问的是:网传碘酸钾毒性比碘化钾大，碘酸钾碘盐会不会导致人体中毒?这种说法应该源于有些人们发现腹腔注射碘酸钾小鼠的半数致死量为136毫克/公斤体重，而碘化钾为2779毫克/公斤体重，因此认为碘酸钾的毒性是碘化钾的20倍，碘酸钾碘盐会对人产生毒性作用。
文/夏沫编辑/夏沫小陈的父亲是一个甲状腺癌患者，因此妈妈在家里每次做饭都要用无碘盐，这天小陈的妈妈发现家里没盐了，就让他去楼下超市买无碘盐回来。到了超市卖盐区，小陈发现超市的货架上没有无碘盐，也有大妈反映超市不卖无碘盐。回到家后小陈有了一个疑问，到底是吃碘盐好还是无碘盐好？
近期，关于食盐的负面传闻在朋友圈和微博等平台上日渐增多，云南盐化股份有限公司日前召开发布会，就两个主要传闻做出回应。传闻一：“中国甲状腺病人暴增是因为加碘盐”，该类传闻称国内强制全民补碘后，加碘盐添加的是具有毒性的碘酸钾。
