腌肉末:加1勺料酒，半勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，半勺胡椒粉，腌制30分钟。热锅凉油，下入肉末炒至变色，放葱姜蒜爆香，放一大勺剁椒酱，煸炒出辣椒的香味，放莲花白，粉条，黑木耳，翻炒片刻后，加少许水煮1分钟。
比饭店卖的还好吃！白菜炖粉条注意3点，全家抢着吃！大白菜最经典的吃法，20分钟炖1锅，1人1碗，吃着太过瘾了！现在是白菜上市的季节，不论是大白菜还是奶白菜都很便宜，今天宋宋去菜市场买菜的时候，买了2把奶白菜才花了3块钱，够吃2顿了！
导语：做白菜炖粉条时，牢记“3要点”，炖出的菜味道正，鲜香四溢！白菜炖粉条是冬日餐桌上的一道主打菜，不管是城市还是农村，也不管你平日里常吃的是海参鲍鱼还是啃萝卜咸菜，到了寒冷的冬天都不免会想起这锅热热乎乎的炖菜，它营养好吃又便宜，人人吃得起，又香又下饭！
我是一个地道的东北人，东北的冬天是非常难熬的，因为我本身就比较怕冷，所以外面零下10多度的天气我一般都很少出门，家里还算温暖，每到这个时候，基本上家家户户都喜欢吃炖菜，热气腾腾的一直吃到冒汗，感觉好像一天的寒气都被排出去了，说到东北的炖菜，大家会在第一时间想到大白菜炖粉条，这仿佛就是东北的招牌菜，也成了城市的标签。
冬天是吃炖菜的好时节，几乎每家的餐桌都会有一道热乎乎的白菜炖粉条，有荤有素，百家百味，很受欢迎。晚上下班有点晚，来不及解冻肉，做一道香辣的素炖白菜粉条，吸收了汤汁的粉条饱满Q弹，炖的软嫩入味的白菜香甜鲜爽，NICE。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考！老辈人吃粉条，无论是白菜还是萝卜，都爱放在一个锅里使劲地炖啊，煮啊。添水少了容易坨在一起，添水多了，粉条出锅没了筋性。学会了这做法，粉条根根分明，不沾不坨的，用时短，味道好。天天吃顿顿吃都不腻。
做法步骤1、圆白菜半个洗净沥干水，切成宽面条状。2、粉丝煮熟，凉水焯一下剪短备用。3、葱姜蒜切好。4、热锅热油，葱姜蒜下锅煸出香味。5、加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒至糖化掉，料汁鼓泡泡。6、圆白菜下锅，快速大火煸炒。
自从儿子上大学后，家里三位“中老年”吃饭基本上以炖煮为主了。为嘛？因为有两位的牙口不太好，吃太过脆嫩的食物咀嚼时有点儿费劲，无形中影响了进食和消化。所以各种炖菜就是“家常菜”。今天这锅菜真是百吃不厌，一斤肉、半颗菜、一大把粉条，就是三个人的晚餐主菜。
包菜也叫大白菜，一直以来都被大家称作“平民食品”，不管是什么季节，价格始终稳定，营养价值也很高，每 100 克包菜含钙量 60mg，约为苹果的 12 倍！而且包菜的补钙效果比很多牛奶、豆腐、紫菜等更好！那么冬季适合吃包菜吗？
