在生活中，有许多食物因为口感较为接近，同时价格也相差不大，再加上所属类别也相同，所以许多人往往不知道究竟应该选择哪一种食物对身体更好。其中，较为典型的就是香菇和平菇这两种食物，因为这两种菌类食物经常被拿来对比。那么，两者比较来看，究竟哪个营养价值更高一些呢？
本地菇农最喜欢种植的食用菌就是平菇了，因为平菇品种多适应性强抗性强产量高，根据对培养料的处理方法平菇的三种栽培技术熟料栽培、发酵料栽培和生料栽培都比其他菇类容易成功，其中熟料栽培法是最成功、最实用、转化率最高、污染率最低的栽培方法，是平菇栽培的主要方法。
蘑菇一碰就碎？选时牢记这“3要点”，平菇新鲜嫩滑还不碎！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享平菇挑选的方法，以及部分平菇的做法。平菇也就是我们平日最常吃的蘑菇，也称侧耳或者黑牡丹菇。很多朋友问老于，为什么自己买的平菇，感觉很重，用水冲洗时，轻轻一碰就会碎掉！
1、竹荪竹荪 2、杏鲍菇杏鲍菇 3、草菇草菇 4、牛肝菌牛肝菌 5、滑子菇 所含粗蛋白质高于香菇滑子菇 6、姬松茸 富含丰富的多糖姬松茸 7、口蘑 口蘑菌肉肥厚、质细嫩、具香气、味鲜美口蘑 8、茶树菇 又名茶薪菇、茶菇。因多生于茶树上而得名。菇薄而柄长，其味尤在柄。
