在查干湖的美食中，鱼是绝对的主角，招待远道而来的客人，最隆重的就要数全鱼宴了。用小到几厘米长，大到十几斤重的查干湖鲜鱼做成冷、热、生、熟具备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席，全鱼宴带来视觉、味觉、嗅觉的多重体验。查干湖最丰盛的午餐，往往在清晨开始酝酿。
11月25日，“乡村好时节.LET’S购”主题年马踏湖首届美食大赛在淄博马踏湖国家湿地公园举行，现场有红烧、剁椒、清蒸、油炸等多种做法的鱼类菜品参赛。一鱼十几吃，淄博马踏湖顶配全鱼宴，吃一星期不带重样！（记者 张晓光 张光益 通讯员 高迪 白雪）壹点图集丨一鱼十几吃，顶配全鱼宴！
来源：【黑龙江日报】黑龙江长流不息，蜿蜒四千多公里，流经之地，鱼肥米丰，雨露均沾，却偏爱抚远——给予抚远独有而宝贵的馈赠——“鲟鳇鱼之乡”“大马哈鱼之乡”。而“三花五罗十八子七十二杂鱼”，说的是抚远水产种类之多、之广。
全鱼宴是河北省秦皇岛市抚宁区别具特色的美食。选用野生胖头鱼，拆分出鱼头、鱼身、鱼尾等不同部位，再经过炖、炸、烹，制作出不同的菜品。其中，炖鱼头是全鱼宴的一道主菜，成菜鲜味至极，香气扑鼻。除炖鱼头外，还有浇汁鱼尾、熘鱼片、铁板鱼排等菜品，每一道都令人垂涎欲滴，“鱼”味悠长。
大众网记者 亓秀宝 吕磊 济南报道在泉城济南，北有小清河，南有雪野湖，老济南人钟情于泉水，那两岸垂柳、泉水汩汩的美好意境让人流连忘返，2019年以来，随着位于莱芜区的雪野湖正成为济南的一张新名片，以湖中花鲢、翘嘴红鲌、鳜鱼等20余种鱼类作为主食材制作的全鱼宴更是让人寻味而来，其中
春节阖家团圆的喜庆氛围里，美食的香气也愈发诱人。年夜饭大军中，除了饺子、年糕这些常客，在黑龙江省，还有一种独特的美食讲述着渔猎民族对生活的热爱与期许，这便是赫哲族全鱼宴。赫哲族是中国北方唯一以渔猎为生的民族，主要分布在松花江、黑龙江、乌苏里江三江流域。
米易县是阳光迷恋的地方，是一座四季温暖如春、空气清新、瓜果飘香的城市。早春蔬菜、冬春枇杷、晚熟芒果等特色农产品以“早、稀、特、优”的特点驰名中外，为美食打造提供了源源不断的食材。道道美食，直击味蕾、让人难舍，满足的是食客吃的欲望，成就的是独具特色的餐饮文化。
江川的鱼美食文化源远流长，世代临湖而居的江川人，与鱼结下了深厚的情谊。在这里，无鱼不成席，鱼不仅是餐桌上的佳肴，更是一种文化的象征。鲜嫩肥美的星云湖鱼，在厨师们的精湛厨艺下，变幻出多样的美味。铜锅鱼、渎鱼、盐水鱼、全鱼宴……每一种烹饪方式都展现出江川人对鱼的独特理解和热爱。
