做法步骤1、先将面粉（或淀粉）适量，加入一个鸡蛋，用清水调成糊2、苹果切块，放清水中浸泡，水里加少许盐3、苹果捞出控水裹上面糊，炸成金黄色备用4、锅内留少许油，小火放白糖翻炒5、等白糖完全融化成金黄色，把炸好的苹果倒入锅中翻炒均匀，火一定不能大，大火会糊还会苦6、成品图，真的可以
简介拔丝菜是鲁菜里的一道名品，有拔丝地瓜，拔丝苹果，拔丝香蕉，拔丝山药，甚至还有菠萝等等。不同的内容，做法基本一致。把需要拔丝的食材裹上淀粉入油锅炸至金黄。然后放进熬好的糖浆里滚匀。成品金黄香甜，挟取的时侯，有金丝拉出很是美妙。
今天山东新东方为大家带来一道健胃开食，色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断的拔丝苹果。拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。它是一种烹调技术较高的甜菜。
主料：苹果300g，糖80g，淀粉40g 辅料：油适量；熟黑芝麻适量1.准备食材。2.苹果洗净削去皮。3.去核切成块，切约6毫米厚4.淀粉加适量水调成糊5.将切好的苹果放上糊中沾匀6.油烧至七成热，将苹果片放入炸制7.至外壳变黄捞出沥油。（也可略炸即出锅）8.
各种拔丝食材尽显风骚，苹果自然清脆，做拔丝苹果别有一番风味，吃完后那记忆中的味道依然会常挂嘴边。【食材】去皮苹果2个高筋面粉90克泡打粉60克熟白芝麻20克白糖40克食用油适量【做法】1 洗净的苹果切开，去籽，切块。2 取一碗，倒入部分高筋面粉、泡打粉，注入适量清水。
本期国庆家宴推荐菜谱《拔丝苹果》10月6日辽宁广播电视台教育青少频道晚上5点和您相约~食材：苹果（1个）鸡蛋（3个）甘蔗白糖（3两）芝麻（半两）干淀粉（3两）舅舅宝典：拔丝是中国甜菜制作方法之一，起源于山东。我国古代举办宴席的上菜顺序有先咸菜，后甜菜的排列顺序。
