中新网宜昌2月4日电 题：土家族“抬格子”蒸肉：共享“蒸蒸日上”记者 董晓斌每到春节前夕，土家族聚居区的民众时兴请客人吃“抬格子”蒸肉，千百年来经久不衰。这是土家族招待客人的“最高礼仪”，也是最具土家风情的年俗。李红艳与丈夫向勇在农家乐里制作“抬格子”。
湖北位于长江中游，这里湖泊众多、河渠稠密、水土肥美、物产丰厚，是有名的鱼米之乡。九省通衢的地理位置、得天独厚的山水环境以及悠久厚重的历史文化底蕴，孕育了湖北人与生俱来的灵气与品质，也涵养出独具一方特色的湖北味道。
蒸是湖北饮食文化中重要的一环也是历史悠久的一种烹饪方式在湖北人今日的餐桌上蒸类食品占有一席之地以蒸这种方式烹饪出来的菜肴能够极大程度保留营养元素呈现出食材原始天然的滋味在湖北蒸菜的模样千变万化除了大家耳熟能详的沔阳三蒸小布今天还将为你带来来自恩施蒸菜代表：土家抬格子蒸肉土家抬格子
（三峡日报）（记者 甄运丽 通讯员 方自洁)进入农历冬月，宜昌农村“杀年猪”的习俗已悄然开始。在长阳、秭归、夷陵、点军等地，各具特色的“年猪节”已纷纷亮相；不少市民或自驾或组团来到农家乐吃“年猪宴”，“年猪宴”已成为宜昌冬季休闲的一大亮点。
12月21日，在湖北长阳土家族自治县龙舟坪镇郑家榜村，当地首届“万人年猪宴”活动仍在进行，大批游客前来品土家“抬格子”蒸肉，喝土家包谷酒，赏土家歌舞，尝到了浓浓的土家年味儿。“万人年猪宴”活动以“暖酒追冬、一品蒸肉”为主题，自2015年12月1日开始，至2016年1月底结束。
天气冷了，又到了一年一度我们吃杀猪菜的时候了。其实要说起杀猪菜，并不存在于某一大菜系之中，但却是作为乡土系列的菜被广泛出现在很多地方。宜昌，黔东南，八百公里路，两个地方的不同习俗，交织汇聚在一起的却是因为这杀猪菜。宜昌叫杀猪菜，黔东南叫刨汤。
