漳平茶叶生产历史悠久，茶文化深远厚重。元代开始种植茶叶，到明清时已有相当规模，并有专门茶叶加工作坊。清朝光绪二十年(1894年)，由“泰昌茶庄”选送的漳平水仙茶叶获得了巴拿马博览会和上海博览会金奖。清嘉庆年间，南洋乡蒋家茶农即到台湾经营茶业，开办“裕兴茶行”。
【摘要】发现好茶|漳平水仙的那些儿事漳平水仙茶是汉族茶农创制的传统名茶福建省漳平市特产，中国地理标志产品漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区其优越的自然环境条件形成了漳平水仙茶独特的品质水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶品质珍奇，风格独一无二极具浓郁的传统风味，香气清高幽长具有如兰气质的
漳平水仙茶是一种茶香馥郁高雅、滋味醇厚的乌龙茶，其冲泡过程以揭开这层层茶叶之后，才可以冲泡出其独特的口感与滋味，而大家在冲泡漳平水仙茶的时候，一定要注意方式方法，否则也不能冲泡出一杯好喝的漳平水仙茶呢!
1929年8月，《中共福建省委给永定县委并转闽西特委、红四军前委的信》中提出:“目前连城、漳平、宁洋一带的反动势力很薄弱，我们应向这方面发展，一则可以拱卫闽西现有的斗争区域，二则可以扩大我们的力量，向闽南、闽西进展。”
